Curry Powder - Medium Hot Karachi Blend

Isang kakaibang timpla ng Indian spices na hinalo mula sa mga imported na sangkap.

Lamb o Beef Curry

500g diced tupa o steak

1 sibuyas
1 sibuyas na bawang

1 tsp kumin
1 tsp kulantro

½-1 tsp garam masala
½ tsp turmerik

½-1 tsp Rawleigh's Curry Powder
1 tsp Rawleigh's Steak Seasoning

1 tasang mainit na tubig

Ilagay ang karne sa mangkok na may tinadtad na sibuyas, bawang at pampalasa. Haluin hanggang sa pinagsama at hayaang tumayo ng hindi bababa sa 2 oras. Painitin ang kawali o Dutch oven at iprito ang karne hanggang sa maging kayumanggi ang karne. Idagdag ang Rawleigh's Steak Seasoning na natunaw sa mainit na tubig at ihalo. Takpan at kumulo ng mga 45 minuto hanggang malambot ang karne. Ihain kasama ng kanin at gulay na kari.

Spicy Pumpkin Soup

100g mantikilya

1 c pinong tinadtad na sibuyas
1 sibuyas na bawang - durog

1 tsp Rawleigh's Curry Powder
½ tsp asin

¼ tsp chilli powder
2 tsp Rawleigh's Cinnamon

3 tasang gatas
3 tasang lutong pumpkin puree

1½ c cream
kulay-gatas at chives para palamuti

Sa isang malaking kasirola matunaw ang mantikilya at igisa ang sibuyas at bawang hanggang malambot. Magdagdag ng Curry Powder, asin, chilli powder at Cinnamon. Magluto ng 1 minuto. Idagdag ang gatas, cream at pumpkin puree at init ng malumanay. Ibuhos sa isang blender o food processor at timpla hanggang mag-atas. Ihain nang mainit, o magpainit muli sa nais na temperatura nang hindi kumukulo.